小时候总是期待,能像武侠或奇幻小说中的人物一样,发现一件…

本文来自“野草新消费”(ID:yecaoxxf),演讲|赵刚,整理|张晓军当大家还在讨论如何成为一家新零售企业时,良品铺子这家跑了12年的零食巨头,已变成一个被热议的新零售学习标杆。线上线下打通、全渠道融合、以用户为中心,提前三五年践行这些理念,并在2016年全渠道做到终端零售规模突破60亿,会员3700万,门店2100家,背后是良品铺子在产品、信息化系统、供应链上极大的投入与精细化运营。 在近日创业黑马举办新零售特训营上,良品铺子高级副总裁赵刚第一次深度分享了良品铺子的新零售产品之道,过去12年良品铺子核心做了什么?新零售时代需要以什么样的产品思维应对?良品铺子为何要设计“六步、八方、十定”的产品逻辑?在未来,如何打造一个强大的新零售品牌?本文将一一揭晓。不是为了新零售而准备的新零售今天想给大家分享的主要是良品铺子发展过程中的一些心得,良品铺子确实花了非常大的精力和时间去做新业务规划与拓展,并不是为了新零售而准备的新零售,新零售这个名词出现主要经历过几个阶段的变化。

 在2000年,盛行“企业电子商务化”,主张通过电子商务去改变传统企业经营模式。往上走,我们发现仅仅只是电子商务满足不了企业经营发展全面需求,传统零售和品牌厂商不太可能全面放弃自己的线下实体业务,同时数据也显示,实物销售的80%还是产生在线下实体,所以O2O概念一时兴起,似乎可以实现线上线下一体运营。此后发现O2O也不能承载未来经营的运行设计,某种程度而言,其只是消费者的选择之一,曾有一段时间谁提O2O,谁就是落伍的企业思维,“全零售、全渠道”概念因此而诞生。再后来,发现全渠道也不能代表未来零售的状态,全渠道在各个行业里,更多在鼓励传统企业到互联网做电商,通过手机、PC端做销售,这只是增加企业销售渠道的全面性,并不代表着你面临的未来终局。 所以这两年,阿里提出的“新零售”,京东提出“无界零售”,从某个角度来说,它要有意识地划分和传统零售企业之间的区别,那区别是什么?核心是充分将新技术和新思维在企业运营中产生无缝融合,适应消费者新一代的行为趋势,用最短路径满足消费者需求,并能提高企业的运行效率。良品铺子2006年成立,线下门店已经2100多家,基于此,我们在2012年启动了电子商务,和互联网的发展节点十分吻合,基本上每一步都踏准了,该有的过程都经历过。

 最重要的是,2014年良品铺子启动了社交电商,到现在我们也一直坚持认为,未来一定是通过社交的方式来获得交易。我们一直在思考,如何从交流到交易过程闭环的延伸?在2014年、2015年良品铺子已经做了解题,通过交流到交易,单月已经产生超过2000万元的正常销售,微信公众号粉丝增长超过1000万,在企业号中排名前列。 反过来看,我们现在一直非常关注的一个数据是O2O闭环订单,它是线上订单到线下,线下订单到线上,这个闭环订单代表着线下线上进一步延伸和融合,充分满足消费者在购买需求满足的最短路径,这其实就是新零售。提及良品铺子印象时,大家都说良品铺子产品比较好吃,这才是重点,无论业内如何赞许良品铺子在新零售等方面获得领先优势,而我们内心最清楚,新零售最核心是首先你要有一个做好产品的能力。良品铺子12年核心做了四件事我们经常会说,企业的长期持续增长的力量取决于企业创立的初心。良品铺子创始人杨红春最早从知名家电企业高管辞职创业,他做这件事的时候,把广东的一套房子卖了,凑了60万块钱回到武汉创业。

只为开一个30平方的小店他花了10万块钱机票到全国各地看产品,包括去了解这个产品是怎么做的,为什么这么做,什么样的才算做的好,行业里还有谁做的好?从而形成良品铺子的选品和品控的基础,由此慢慢把良品铺子的产品线和供应链建立起来。目前来看,他的初心养成了我们现在所有商品开发人员,始终用身体去行动。我们公司里有一个政策比较独特,我们的商品供应、开发人员,很多刚刚毕业,按照传统企业的等级要求不能打车和出行选择飞机,但从良品铺子创立之初就定下一个规则,所有商品部人员一下飞机可以打的,因为所有供应厂商地处偏僻,这样可以很大的提升效率。同样也证明,我们的商品人员的地位有多高。我们经常会问到,良品铺子到底是做什么的?首先我们是做零食的,今年到第12个年头,核心就做了四件事情。1、通过消费者研究,洞察与定义细分用户市场和产品。

细分的是顾客需求,我们通过市场预估和消费者反馈,能获得第一手的市场信息。比如消费者喜欢吃什么,哪些活动、产品是因为促销而引起的销量增长?哪些产品真正来自于消费者复购拉动?基于此,我们分清了真相和假象。 有时候我们经常会误解,比如一款产品在京东、美团等渠道卖的特别好,以为是消费者需求。其实可能是因为,渠道做了指定的政策和推销,反馈过来的效果并不真实。所以,我们希望建立一手的消费信息资源,来更好的洞察与定义细分用户市场和产品。2、做零食产品的研发和商品标准制定。

为什么说我们在做标准,很多人都认为零食不就是OEM方式,或做贴牌产品吗?其实不是,如果我们只是简单的贴牌运行模式,为什么能够持续做12年,反过来比原来的供应生产商的市场份额占比还大?我们每次确定一个产品研发计划之后,有两个指标要去做:理化指标。通过实验室的化验,把它所有的成分全部进行指标标准化。

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